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本报讯（记者 李梦虎 张亚轩 沛县融媒记者 许曼婷）6月21日，当航天员朱杨柱在“天宫”值勤时，他的家乡沛县正举办一场大赛，主角就是他爱“喝”的美食——沛县冷面。
6月21日晚上7点，舞台上，精彩节目轮番登场；舞台边，人头攒动彩旗飘扬。“来沛县，逛逛看，听唢呐，喝冷面”“来沛县，见一‘面’”“刘邦故里群英荟，沛县冷面真是味”……一条条宣传口号生动活泼引人注目。这里是沛县文化中心汉字广场，也是“热吃的冷面”——沛县首届冷面大赛开幕现场。
“热吃的冷面”？对！沛县就这么神奇，冷面热吃也特别符合沛县开放包容、不拘一格的城市性格。
12家参赛的冷面摊位前排起了长队，烫面、放调料、加汤……成立于20世纪90年代的广电冷面品牌非常响，老板杨宁正叮嘱师傅“要保证面的原汁原味”。2019年，杨宁研发速食冷面，今年3月上旬，被认定为首批“沛县老字号”。在沛县，像广电冷面这样的品牌店有300多家。
餐桌上、广场内的台阶上，坐满了“喝”冷面的人。市民包翠兰和老伴坐在花坛旁“喝”得津津有味：“咱沛县人就爱这一口，‘喝’不烦……”市民周菲说：“咱沛县人可别吃‘独食’，得把冷面给宣传出去，让全国人民都能吃到！”
“他最爱吃的就是沛县的冷面和烧鸡。”就在航天员朱杨柱“一飞冲天”时，他的父亲朱耿德这样说。不仅是朱杨柱，冷面也成了很多身处异乡沛县人最难忘的家乡味道。“冷面很受在外地的沛县人欢迎，平日销售量在上百单，‘618’大促当天，卖到两千多单。”张满意是电商从业者，冷面是店里的热销产品，他认为沛县举行冷面大赛太有必要了。
近年来，冷面已成为沛县特色产业之一，除了销售即食冷面的门店，冷面加工企业也应运而生，从生产、加工到销售一条龙的冷面产业链，让冷面成为具有鲜明地方特色的名小吃。
在活动现场，沛县文体广旅局干部职工在局长王明运的带领下，演唱了自创歌曲《热情的冷面》。近年来，沛县不断激发艺术创作活力，创作了《热情的冷面》《冷面姑娘》等一批聚焦产业发展、彰显时代精神的精品力作。
“食品及农副产品加工产业是徐州市‘343’创新产业集群的重要组成部分，我们策划首届冷面大赛，就是要对沛县冷面进行包装、营销、推广。”王明运是《热情的冷面》的词作者，他表示，希望通过文化引领，让冷面这个具有鲜明地方特色的名小吃，以“走心”的方式精准捕获消费者的“胃”，将这一舌尖上的产业做大、做强。
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