(资料图片)
1、1、温水和面
2、发面是制作包子的重要一步,冬天气温低导致面团发面速度慢,可以在和面的时候添加温水,把酵母放在温水中融化后倒入面粉中,和面的时候也用温水,可以让面团发酵的更快一点,但是温度不要太高以免酵母失去活性,30度左右即可。
4、和面用温水可以帮助面团发酵,同时添加白糖和面,不仅能让包子面皮更甜软,还能有加快发酵速度的作用,建议在和面的温水中倒入适量的白糖,搅拌均匀后倒入面粉中,有助于面团更快更好的发酵,制作出来的包子口感更好。
6、想要加快面团的发酵速度,可以和好面后把面团放在温暖的环境中,例如在蒸锅中加入适量的清水,加热至水冒出热气后关火,然后把面团装在盆里放入蒸锅中,盖上盖子静置半个小时左右发酵到一倍大,面团呈现蜂窝状说明发酵成功了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
关键词: