冬天做包子如何二次醒发_冬天做包子如何发面快

采编:hyt15  来源:互联网  发布时间:2023-03-11 17:01:51 


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1、1、温水和面

2、发面是制作包子的重要一步,冬天气温低导致面团发面速度慢,可以在和面的时候添加温水,把酵母放在温水中融化后倒入面粉中,和面的时候也用温水,可以让面团发酵的更快一点,但是温度不要太高以免酵母失去活性,30度左右即可。

4、和面用温水可以帮助面团发酵,同时添加白糖和面,不仅能让包子面皮更甜软,还能有加快发酵速度的作用,建议在和面的温水中倒入适量的白糖,搅拌均匀后倒入面粉中,有助于面团更快更好的发酵,制作出来的包子口感更好。

6、想要加快面团的发酵速度,可以和好面后把面团放在温暖的环境中,例如在蒸锅中加入适量的清水,加热至水冒出热气后关火,然后把面团装在盆里放入蒸锅中,盖上盖子静置半个小时左右发酵到一倍大,面团呈现蜂窝状说明发酵成功了。

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冬天做包子如何二次醒发_冬天做包子如何发面快

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